Kıymadan fırın kebabı

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Ekmek içini suda ıslatıp iyice sıkın.
2. Kıyma, sıkılmış ekmek, soğan posası, ezilmiş sarımsak, maydanoz ve baharatları 10 dakika yoğurun.
3. Soğanın suyunun sıkılması şart; su kıymayı gevşetir ve kebap tepside dağılır.
4. Karışımı buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
5. Kıymayı fırın tepsisine, 1,5 cm kalınlığında ELLE yayın.
6. Bıçakla kare veya baklava dilimi şeklinde, fırına girmeden çizin.
7. Patatesleri kalın halkalar hâlinde kesip kıymanın etrafına ve üzerine dizin.
8. Domates ve biber dilimlerini yerleştirin.
9. Tereyağında salçayı 1 dakika kavurup sıcak suyla açın ve tuzlayın.
10. Sosu tepsinin KENARINDAN dökün; kıymanın üzerine dökmeyin, yüzey kızarmalı.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin.
12. Suyu azalırsa sıcak su ekleyin.
13. Ateşi 220 dereceye çıkarıp 15-20 dakika daha, üzeri kızarana kadar pişirin.
14. 10 dakika dinlendirip çizgiler boyunca keserek servis edin.