Kleftiko

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kekik, tarçın ve karabiberi karıştırın.
2. Eti bu karışımla ovup buzdolabında bir gece bekletin.
3. Tuzu marinasyona koymayın, pişirmeye başlarken ekleyin.
4. Patates ve soğanları iri parçalar hâlinde doğrayın; küçük doğranan sebze uzun pişmede erir.
5. Derin fırın kabına büyük bir yağlı kağıt serin.
6. Sebzeleri kağıdın üzerine yayın, etleri üstüne yerleştirin.
7. Domates dilimlerini, defne yaprağını ve isterseniz peynir küplerini ekleyin.
8. Marinasyon sıvısını üzerine dökün.
9. Kağıdın uçlarını birleştirip bohça yapın, üzerini ayrıca folyoyla SIKICA kapatın.
10. Buhar kaçmamalı; kleftikonun tamamı kapalı ortamda pişmeye dayanır.
11. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 3 saat pişirin.
12. Bohçayı açıp 200 dereceye çıkarın ve 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
13. 10 dakika dinlendirip bohçasıyla birlikte servis edin.