Ballı Hardallı Tavuk
- ⏱1 saat 30 dakika
- 🍽4 kişilik
- 🌍Dünya
- 🔥330 kalori
👩🍳 Hazırlanışı
- Tavukları yıkayıp kağıt havluyla iyice kurulayın.
- Derinin altına ve etin kalın yerlerine bıçakla çentikler atın; marine derinlere işlesin.
- Sos için bal, hardal, zeytinyağı, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı çırpın.
- Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin.
- Tavukları sosa bulayıp her yerini kaplayın.
- Streç filmle kapatıp buzdolabında en az 1 saat, tercihen 3 saat marine edin.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Patates kullanacaksanız iri doğrayıp fırın kabının tabanına yayın.
- Tavukları üzerine dizin, kalan sosu üzerlerine gezdirin.
- İlk 20 dakika üzeri folyoyla kapalı pişirin (et içeriden pişsin).
- Folyoyu açıp 200 derecede 20-25 dakika daha, üzerleri karamelize olana kadar pişirin.
- Ara sıra kabın dibindeki sosu kaşıkla tavukların üzerine gezdirin.
- 5 dakika dinlendirip servis edin.
Ballı hardallı tavuk, az malzemeyle etkileyici sonuç veren pratik bir fırın yemeğidir. Balın tatlılığı ile hardalın keskinliği, tavuğun yumuşak tadını dengeler.
Marinede balın rolü yalnızca tat değildir: içerdiği şekerler fırında karamelize olarak tavuğa parlak, koyu bir kabuk kazandırır. Ancak bu aynı zamanda bir risktir — bal yüksek ısıda çabuk yanar. Bu yüzden pişirmenin ilk yarısı folyo altında yapılır; et içeriden pişer, kabuk sonradan oluşur.
Marine süresini uzun tutmak da işe yarar. Hardal ve limonun asidi etin liflerini gevşetir, en az bir saatlik bekleme sosun ete işlemesini sağlar. Etin kalın yerlerine çentik atmak ise marinenin yüzeyde kalmasını önler.
Benzer içerikler
Yudum Dünyası
Kaf Dağı'nın eteğinde bir köy var.
Karakterini yarat, meydanda dolaş, buradakilerle yüz yüze tanış. Tarayıcında, ücretsiz.
- 🧑 Karakterini yarat
- 🎲 Kahvede bir el at
- 🏠 Grubunla ev kur
Günün sorusu
Rastgele keşfet
Tarifler
Yudum DünyasıKaf Dağı'nın eteğinde bir köy seni bekliyor.Ücretsiz katıl →