Çatal (çörek)

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Yoğurt, sıvı yağ, şeker ve sirkeyi geniş bir kapta çırpın.
2. Sirke hamura gevreklik verir; atlamayın.
3. Mahlebi ve tuzu ekleyip karıştırın.
4. Unu kabartma tozuyla eleyerek azar azar ilave edin.
5. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
6. Hamurun üzerini örtüp 20-30 dakika dinlendirin.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
8. Her parçayı avuç içinde uzun bir şerit hâline getirin.
9. Şeridi ikiye katlayıp uçlarını burarak çatal biçimini verin.
10. Çörekleri yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı dizin.
11. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
12. Susam ve çörekotunu serpin.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
14. Üzerleri altın rengini alınca çıkarıp tel ızgarada soğutun.
15. Kapalı kapta haftalarca tazeliğini korur.