Sembusek

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp 10 dakika bekletin.
2. Unu eleyip mayalı su, zeytinyağı ve tuzla yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Örtüp 1 saat mayalandırın.
4. Harç için soğan, domates ve maydanozu ÇOK ince doğrayın.
5. Kıymayı, doğranmışları, salçayı, nar ekşisini ve baharatları elle yoğurarak karıştırın (harç çiğ hazırlanır).
6. Harç sulu olursa süzün; sulu harç hamuru delip akar.
7. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
8. Her bezeyi 10-12 cm çapında, ince daireler hâlinde açın.
9. Ortalarına bir tatlı kaşığı harç koyun.
10. Hamurun kenarlarını üç noktadan ortaya doğru kaldırıp birleştirerek üçgen bohça yapın, uçları iyice yapıştırın.
11. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 20 dakika dinlendirin.
12. Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika, altları ve üstleri kızarana kadar pişirin.
13. Sıcak servis edin; yanında ayran veya cacık iyi gider.