Tabun ekmeği

Tabun ekmeği (Arapça: خبز طابون), Levant bölgesinde yaygın olan bir yassı ekmektir. Geleneksel olarak tabun fırını adı verilen fırında veya tandırda pişirilir. Bu özelliğiyle tandır ekmeğiyle benzeşmektedir. Genellikle çeşitli yemeklere katık edilerek tüketilmektedir.

Türleri

• Tabun ekmeği Filistin mutfağının önemli bir parçasıdır.
• İsrail'de de hayli popülerdir. Burada Irak pitası veya laffa olarak adlandırılır. Tabun ekmeğinin arasına şavurma, falafel ve humus konarak dürüm yapılır.

Ayrıca bakınız

• Laffa
• Lahmacun
• Menâkiş
• Pita
• Tandır ekmeği