Tarifler

Et Yemekleri Sebzeli kebap Sebzeli kebap, bir çeşit kebaptır. Et Yemekleri Seferceliye Seferceliye veya Sefercelliye, Osmanlı mutfağındaki etli ayva yemeğidir. 15-16. yüzyıldan bu yana yapılmaktadır. Et Yemekleri Selcemiye Selcemiye bir çeşit et yemeğidir. Malzemeleri; beyaz şalgam, yağlı kuzu eti, kırık nohut, kırık pirinç ve sumakdır. Mardin mutfağında yapılmaktadır. Hamur İşi Sembusek Sembusek Mardin bölgesine özgü bir samsa türü. "Mardin pizzası" olarak da tanınır. İç olarak soğan, ince kıyılmış et ve çeşitli baharatlar konularak… Ana Yemekler Silkme Silkme çeşitli sebzeler ve etle pişirilen bir tür sıcak yemektir. Kabak silkmesi, patlıcan silkmesi, patates silkmesi, kuşane silkmesi, kuru silkme… Hamur İşi Simit dolması Simit dolması veya Dolmalık, Kocaeli ilinin Karamürsel ilçesine özgü bir pide çeşidi. Simit dolması genelde Ramazan'da üretilir. Simit dolmasının… Ana Yemekler Simit dürüm Simit dürüm un ile yapılan bir çeşit çörektir. Hamur İşi Sinçü Sinçü (سنجو) bir çeşit yassı ekmektir. Dîvânu Lugâti't-Türk'de somunla yufka arası bir çeşit pide olarak geçen bu ekmek, ne yufka kadar ince ve… Et Yemekleri Siverek tavası Siverek tavası bir çeşit tavadır. Siverek tavası Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 23.05.2023 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Et Yemekleri Sulu kebap Sulu kebap, Türk mutfağında yer alan bir kebaptır. Kerkük Türkmenleri tarafından incik etinden sulu kebap hazırlanır. Hamur İşi Söke tatlı maya ekmeği Söke tatlı maya ekmeği bir çeşit tatlı maya ekmektir. Ekmek mayası üretiminde ;Canıtez 87, Işık 05, Yaşa 05, Azkan ve Akça gibi nohut çeşitleri… Meze Söğürme Söğürme bir çeşit et yemeğidir. İçecekler Sübye Osmanlı mutfağında tatlı yapımında kullanılan malzemeler arasında yer alan sübye, pirincin sıcak suda bir müddet bekletilip yumuşamasından sonra taş… Et Yemekleri Sülbiye Sülbiye, malzemeleri dana eti, arpacık soğanı, sarımsak, tereyağı, domates, haşlanmış nohut, kimyon, tuz, karabiber,su olan etli nohut… Et Yemekleri Süt kebabı Süt kebabı, kuzu veya koyun eti ile yapılan bir kebaptır. Kahvaltılık Süzme peynir Süzme peynir, yumuşak kıvamlı bir Türk beyaz peynir çeşidi. Süzme peynir, diğer peynir türlerine kıyasla gıda enerjisinde düşüktür ve diyetçiler ve… Et Yemekleri Tabahçe Tabahçe, malzemeleri yağsız ve but tarafından koyun eti, kuyruk yağı, soğan, safran, kereviz, taze nane, sirke, koruk suyu, tuz, sumak, kişniş… Et Yemekleri Tandır kebabı Tandır kebabı tandırda pişirilen kebap çeşididir. Çorbalar Tandır çorbası Tandır çorbası Türk mutfağında yapılan bir çeşit çorbadır. 1236 Selçuklu Mutfağı: Dergâhtan Saraya Bir Aşk Hikâyesi yemek kitabında tarifi… Hamur İşi Tapan Tapan, Iğdır şehrinin yöresel ekmeğidir. Et Yemekleri Taptama köfte Taptama köfte veya taplama köfte, bir çeşit köftedir. Et Yemekleri Tarak ve istiridye külbastısı Tarak ve istiridye külbastısı Tarak ve istiridye eti ile yapılan bir külbastıdır. Et Yemekleri Tarhana köftesi Tarhana köftesi bir tür köfteli çorbadır. Ana malzemesi tarhanadır. Geleneksel Türk ve Osmanlı mutfağında yer alır. Çorbalar Tarhun çorbası Tarhun çorbası, Türk mutfağında yapılan bir çeşit çorbadır. Tarhun bitkisinin yaprak kısımları ile yapılır. Hamur İşi Tatar böreği Tatar böreği hamur parçalarının genellikle üçgen şeklinde kesilmesi ile hazırlanan içsiz mantıya verilen addır. Osmanlı mutfağında bulunur. Türk… Hamur İşi Tatlı maya ekmeği Tatlı maya ekmeği ; nohut çeşitleri kullanılarak elde edilen mayadan üretilir. Çorbalar Tatlı çorba Tatlı çorba, bir çeşit aşuredir. Et Yemekleri Tavuk külbastısı Tavuk külbastısı tavuk ile yapılan bir külbastıdır. Ana Yemekler Tavuk sote Kuşbaşı tavuğun sebzelerle yüksek ateşte sotelendiği pratik ana yemek. Et Yemekleri Tavuklu Çökertme Kebabı Lezzetli ve pratik bir yemek olan Tavuklu Çökertme Kebabı, tavuk eti ve baharatlarla hazırlanan bir kebap türüdür. Et Yemekleri Tavşan kebabı Tavşan kebabı, tavşan eti ile yapılan bir kebaptır. Et Yemekleri Tavşan, karaca ve geyik kebabı Tavşan, karaca ve geyik kebabı tavşan, karaca ve geyik eti ile yapılan bir kebaptır. Hamur İşi Tayın ekmeği Tayın ekmeği, asker ekmeğidir. Askerler için özel yapılır. Somundan biraz küçüktür. Randımanlı undan yapılır. Kepek ve vitamin bakımından… Sebze Yemekleri Taze fasulye mücveri Taze fasulye mücveri bir çeşit mücverdir. Osmanlı mutfağında yer alır. "Melceü’t-Tabbahin" kitabında tarifi vardır. Çorbalar Tennuri çorbası Tennuri çorbası bir çeşit çorbadır. Tennuri çorbası, 15. yy. da Kayseri'de yaşamış bir şair ve hekim olan Akşemseddin'in öğrencilerinden Şeyh İbrahim… Çorbalar Terbiyeli ciğer çorbası Terbiyeli ciğer çorbası, kuzu veya koyun ciğeri ile yapılan bir çorbadır.