Tarifler

Hamur İşi Poğaça Poğaça, bir çörek türüdür. Balkan, Levant ve Macaristan mutfaklarında bulunur, mayalı veya mayasız yapılabilir. Genellikle buğday unundan yapılır… İçecekler Rakı Rakı ya da Türk rakısı, iki kez damıtılmış üzüm posasından üretilen ve anasonla tatlandırılan, Türkiye'nin ulusal içkisi kabul edilen bir alkollü… Hamur İşi Ramazan pidesi Ramazan pidesi, Türk mutfağında yer alan, Ramazan ayına özgü olan bir çeşit mayalı ve yassı ekmektir. Et Yemekleri Rize kavurması Rize kavurması, Rize'ye özgü bir kavurma türüdür. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen Rize kavurması, 15 Ekim 2019 tarihinde coğrafi… Et Yemekleri Sac kavurma Sac kavurma, bir çeşit kavurmadır. Sac üzerinde yapılır. İçecekler Salep Salep ya da sahlep, Orchis cinsine ait orkide türlerinin yumrularından elde edilen bir un çeşididir. Bu yumrular, glukomannan adı verilen besleyici… Kahvaltılık Salça Salça, domates veya kırmızı biberin çeşitli işlemlerden geçirilmesiyle üretilen, yemeğe lezzet ve renk katmak için kullanılan, koyu kırmızı renkli… Hamur İşi Samsa Samsa veya samsa böreği Güney Asya ülkeleri Hindistan, Pakistan ve Nepal'de çokça tüketilen, Portekiz (chambuça) ve Doğu Afrika'ya da yayılmış bir… Et Yemekleri Sandal sefası Sandal sefası bir çeşit dolmadır. Kabak dolması, kabak pabucaki ve karnıyarığa benzer. Kavrulmuş kıymanın kabakların içine doldurulması ve üzerinde… Sebze Yemekleri Sarma Sarma, yaprak sarması ya da yaprak dolması, bulgur ya da pirinç başta olmak üzere çeşitli iç malzemelerin, genellikle asma yaprağı, beyaz lahana… Hamur İşi Sarıyer böreği Sarıyer böreği börekçilerde satılan bir börek türüdür. İlk olarak, 19. yüzyılın sonunda yapıldığı söylenir. Görüntü olarak kol böreğine benzer… Kahvaltılık Sepet peyniri Sepet peyniri, Akdeniz bölgelerine özgü bir peynir türüdür. Adından da anlaşılacağı üzere, peynir geleneksel olarak yüzeyinde dokuma bir iz bırakan… Hamur İşi Sigara böreği Sigara böreği veya diğer önerilen adıyla kalem böreği, Türk mutfağına özgü bir börek çeşididir. Yeşilay tarafından adının "yeşilay böreği" şeklinde… Hamur İşi Simit Simit veya İzmir'de kullanılan ismiyle gevrek, susamla kaplı yuvarlak biçimli ekmeklere verilen genel addır. Türkiye dahil olmak üzere Orta Doğu ve… Meze Sirkede hamsi Sirkede hamsi İspanya ve Türkiye'de bulunan bir meze türüdür. Malzeme olarak filetosu çıkarılmış hamsi, zeytinyağı, tuz, sarımsak, maydanoz… İçecekler Sirkencubin Sirkencubin veya Sirkencübin, bal ve sirke yapılan bir içecektir. Sirkencubin Farsça سرکه serke "sirke" ve انگبین angabin "bal" kelimelerinin… Hamur İşi Siron Siron veya Silor, kurutulmuş hamurun sıcak su ile açılmasıyla yapılan, Gümüşhane başta olmak üzere Erzurum, Bingöl, Artvin, Ardanuç, Bayburt, Şavşat… Hamur İşi Siron (erişte) Siron bir çeşit makarna veya eriştedir. Rulo şeklinde yufkalar şeklindedir. Siron hazırlanırken önce hamur hazırlanır. Yufka haline açılır. Yufkalar… Hamur İşi Sivas çöreği Sivas çöreği, Sivas yöresinde üretilen, Türkiye genelinde çok tanınmayan özel çörek çeşidi. Sivas çöreği sokak lezzetidir. Hamur İşi Siyez ekmeği Siyez ekmeği ekmek çeşididir. Siyez unu ile yapılır. Hamur İşi Sosyete mantısı Sosyete mantısı, yufka ve iç harcı olarak kıyma ile hazırlanan, genellikle sarımsaklı yoğurt ve salça sosu ile servis edilen Türk mutfağına ait bir… Ana Yemekler Soğan halkası Soğan halkası, bir fast food türüdür. ABD, Kanada, Birleşik Krallık, İrlanda, Avustralya, Yeni Zelanda, Güney Afrika, Türkiye ve bazı Asya ve Kıta… Kahvaltılık Sucuk Sucuk, başlıca Balkanlar, Orta Doğu ve Orta Asya'da tüketilen, şişirilip kurutulmuş bağırsak içine baharatlı et kıyması doldurularak yapılan bir tür… Et Yemekleri Sucuk köfte Sucuk köfte veya sucuk içi, sucuk harcıyla yapılan köftedir. Çorbalar Sulu köfte Sulu köfte, Anadolu'ya ait yöresel bir yemek çeşididir. Bulgurlu, pirinçli ve ekşili olmak üzere 3 farklı türde hazırlanır. İçinde köftelik kıyma ve… Tatlılar Sulu muhallebi Sulu muhallebi, Kıbrıs Türk mutfağında ağırlıkla yaz aylarında tüketilen soğuk içecek. Su, nişasta ve gül suyu gibi çiçek sularından hazırlanarak… Et Yemekleri Sumâkiyye Sumâkiyye sumak suyu ile yapılan et yemeğidir. Abbâsî ve Osmanlı mutfağında yapılan yemektir. Tatlılar Susam helvası Susam helvası, susam, bal, iç badem ile yapılan bir çeşit helvadır. Susamlar ve badem içi önce kavrulur. Bal tencerede iyice kaynatılır. Kavrulmuş… İçecekler Susurluk ayranı Susurluk ayranı, Balıkesir'in Susurluk ilçesine özgü, yapımı ve tadı klasik ayrana göre farklılık gösteren Türk mutfağına ait bir çeşit yöresel… Et Yemekleri Suvlaki Suvlaki, şişte ızgara edilmiş küçük et parçaları ve bazen sebzelerden oluşan bir Yunan fast food yiyeceğidir. Genellikle direkt şiş üzerinden… Tatlılar Sütlaç Pirinç, süt ve şekerle pişirilen, fırında üzeri kızartılan klasik Türk sütlü tatlısı. Tatlılar Sütlü Nuriye Sütlü Nuriye, Türk mutfağından bir tatlı. İhtilal tatlısı veya ihtilal baklavası da denir. Süt, fındık, şeker ve un ile yapılır. Kahvaltılık Sütlü biber turşusu Sütlü biber turşusu, Arnavutluk, Bosna-Hersek, Makedonya, Bulgaristan, Kosova göçmenleri tarafından yapılan bir çeşit turşudur. Mübadeleler sırasında… Ana Yemekler Sütlü pilav Sütlü pilav, Iğdır şehrinin yöresel yemeğidir. Hamur İşi Sıkma Sıkma, Yörük kökenli, Mersin-Adana yöresine özgü bir kahvaltı yiyeceğidir. Sıkma, genellikle ekmek yapma işlemi sona erdikten sonra yapılır. Yiyeceğe… Et Yemekleri Sırık kebabı Sırık kebabı,Eşkıya kebabı Çorum-Kargı ve Sinop-Boyabat yöresine özgü bir kebap türü.